Veličanstveni brancin

Londonski je Chinatown vrlo malen, svega dva ili tri bloka u Sohou, a njegovi restorani, s iznimkom nekoliko pouzdanih imena, prodaju smrznuto meso i ribu iz obližnjih kineskih samoposluživanja, koju onda poslužuju u konzerviranim umacima kupljenima u istim tim trgovinama.

No, samo nekoliko ulica dalje, na uglu Frith Streeta i Romily Streeta, jedan preko puta drugoga, posluju dva među najuzbudljivijim kineskim restoranima u Londonu.

Radi se o sečuanskom Bar Shu, koji je proteklih godina pobrao sve moguće najviše ocjene, i novootvorenom, hunanskom Ba Shanu. Oba su restorana u vlasništvu iste obitelji.

Londonski Time Out u svom je velikom vodiču London Eating 2010. proglasio Ba Shan jednim od pet najboljih novih restorana u gradu.

U Ba Shan, omanju krčmu s tamnim drvenim stolovima, ukrašenu krletkama sa svijetlim drvenim kanarincima i kamenjem za masažu, ušli smo točno u podne, kao prvi gosti. Konobar nas je smjestio za minijaturni stol kraj prozora. Nismo imali kamo s kaputima, jer Ba Shan nema garderobu.

Pošto smo naručili Bollinger (koji je u Londonu, osobito u kineskim restoranima, očekivano jeftiniji nego u Zagrebu), konobar se naglo predomislio pa nam je ponudio veliki stol, za četvero: na dvije je slobodne stolice vrlo pažljivo složio naše kapute.

Baš dok su nam točili šampanjac, iz zvučnika se začuo "Jingle Bells", uobičajena praznična pjesma, ali, prvi put u mom životu, na kineskom! A onda je, skupa s kineskim "Zvončićima", počeo spektakl.

Izvor: jutarnji.hr