Za mnoge turiste prvi doticaj s grčkom kuhinjom svakako je popularan souvlaki koji se uvijek jede s umakom tzatzikijem, bezkvasnim pita kruhom ili krumpirom i povrćem kao prilogom.
Souvlaki je tradicionalno jelo grčke nacionalne kuhinje, marinirani ražnjić pečen na žaru. Priprema jela sastoji se od dva dijela, pripreme ražnjića i pripreme tzatziki umaka.