Ispijajući svoju prvu jutarnju kavu, malo tko razmišlja od čega se ona doista sastoji. A kao što svaka medalja ima dvije strane, tako i kava, uza svoje prednosti, nosi i pokoji sastojak koji bi bilo pametnije izbjegavati. Osim vode i kofeina, omiljeni crni napitak Hrvata sadrži i brojne druge kemijske supstancije i razne kiseline koje ne djeluju nimalo privlačno. No, bila kava zdrav napitak ili je bolje izbjegavati je, mnogi je se ne odriču!

Tako i posljednje istraživanje agencije Hendal pokazuje da čak 80 posto odraslih Hrvata konzumira neku vrstu kave, i to bar jednom na dan, a prema agenciji Memrb, prošle je godine potrošeno 10,6 milijuna kilograma kave, što je vrijednost od ukupno 791 milijun kuna.

Donosimo vam pregled desetak sastojaka kave koji se nalaze u svakoj šalici tog napitka, koje je istražio časopis Wired

Kofein

To je razlog zašto svijet proizvodi više od 7,3 mlrd. kg zrna kave godišnje. To je alkaloidni biljni toksin (poput nikotina i kokaina), stimulira nas blokiranjem neuroreceptora za kemikaliju sna adenozin. Rezultat: budni ste.

Voda

Vruća je voda vrlo dobro otapalo, ispire okus i ulja iz zrna kave. Dobra šalica kave sadrži 98,75% vode i 1,25% topivih biljnih tvari. Kofein je diuretik, oni koji tek počnu piti kavu brzo izmokre vodu. Ovisnici o kavi na to su otporni.

2-etilfenol

Ovaj kemijski spoj stvara ljekovit miris, učinkovit pri jutarnjem buđenju. To je također sastavni dio feromona žohara, kemijskih signala koji koloniju žohara upozoravaju na moguću opasnost.

Izvor: Vecernji.hr