Konoba Fife je splitska institucija, o čemu će svatko tko je ikad tamo jeo imati što za reći. Naime, Fife je jedno prilično specifično mjesto, što izgledom, što hranom, a najveće kontroverze izaziva - posluga. Moglo bi se reći i - ili ga mrzite ili ga obožavate.

Kada idete tamo, morate biti svjesni što vas čeka jer biste se u suprotnom mogli prilično iživcirati, a nitko ne voli jesti nervozan. U Fife su to pretvorili u svojevrstan zaštitni znak pa im tako na zidu visi velika kopija teksta neke kritike objavljene u novinama pod naslovom - "Loša usluga - dobre marende".

Upravo to će i vas i dočekati, tj. morate biti spremni na sve. Posluga u Fife ovisi o tome na koju nogu su se taj dan ustali. Tako vam se može dogoditi da vas konobar jedva pogleda, da s vama komunicira preko volje, ili da vam ničim izazvan donese još jednu porciju na račun kuće ako procijeni da se niste dovoljno najeli od prve. Sočne primjedbe dodatni su začin koji može doći s naručenim.

Što se same hrane tiče, ne očekujte nikakav haute cuisine ili mediteransku modernu kuhinju. U Fife se radi o "običnim" domaćim jelima koja zalaze u sferu marendi. Ali, tamo ih rade vrhunski. Uvijek možete računati na jela poput pašticade, brudeta, bakalara na bjanko, teleće koljenice, tripica, sarme, crnog rižota i ostale domaće dalmatinske hrane, spremljene "onako kako se to radi doma". Naravno, nađe se tu i ozbiljnijih komada mesa, pržene ribe velike i male, još poneki rižoto ili tjestenina. Hrana je ukusna, jednostavna i jeftina. Vrlo je vjerojatno da za te novce nećete naći ništa jednako dobrog pređete li Split uzduž i poprijeko.

Atmosfera u Fife sasvim je domaćinska, opuštena i svakako dalmatinski neformalna, bez obzira sjedite li okruženi hrpom turista ili ste se ubacili nekom starom bračnom paru na drugom kraju velikog stola. U Fife ćete imati dojam da ste se našli na obiteljskom okupljanju neke velike splitske obitelji, i tako će vas otprilike i tretirati. Ne dajte se zbuniti rasporedom restorana na više razina i preko ceste, a ako trebate pričekati učinite to uz neku rakijicu, pa makar i stojeći vani ispred vrata. Nitko vas neće čudno gledati.

Izvor: Gastro.hr